مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

39 خبر
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل ولبنان
  • مونديال 2026
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل ولبنان

    اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل ولبنان

  • مونديال 2026

    مونديال 2026

  • فيديوهات

    فيديوهات

  • المواجهة الأمريكية الإسرائيلية مع إيران بين المد والجزر

    المواجهة الأمريكية الإسرائيلية مع إيران بين المد والجزر

  • جنوب لبنان.. "حزب الله" يستهدف قاعدة "بلاط" الإسرائيلية

    جنوب لبنان.. "حزب الله" يستهدف قاعدة "بلاط" الإسرائيلية

  • الأهلي المصري يستعد لصفقة جديدة

    الأهلي المصري يستعد لصفقة جديدة

  • الطيران الإسرائيلي يغير على ضاحية بيروت بعد استهداف حزب الله شمال إسرائيل بمسيرات

    الطيران الإسرائيلي يغير على ضاحية بيروت بعد استهداف حزب الله شمال إسرائيل بمسيرات

خبيرة: مخبوزات تتضمن بروتينا مستخرجا من الحشرات قد تظهر في روسيا خلال 3 أعوام

وتؤكد الأبحاث على جدوى استخدام البروتين المستخرج من الحشرات في إنتاج الأغذية، لكن هذا المجال لا يزال على قيد التطوير في روسيا.

خبيرة: مخبوزات تتضمن بروتينا مستخرجا من الحشرات قد تظهر في روسيا خلال 3 أعوام

لذلك لن تظهر مثل هذه الوجبات الخفيفة في روسيا إلا بعد 3-5 سنوات.

أفادت بذلك أولغا بونوماريفا رئيسة معهد بطرسبورغ للإدارة وتكنولوجيا الأغذية والعضو في المجلس العلمي والتقني لوزارة الزراعة الروسية ونائبة رئيس الاتحاد الروسي للخبازين، مشيرة إلى أنه لاستخدام الحشرات على نطاق واسع في إنتاج الأغذية يجب تطوير طرق فعالة للمعالجة وضمان سلامة هذا الإنتاج.

وأوضحت الخبيرة قائلة: "إن الدول المختلفة حول العالم تُجري اليوم أبحاثا عن مصادر غير تقليدية للبروتين لإنتاج الأغذية، بما في ذلك تتم دراسة إمكانية تناول الحشرات أو منتجاتها. ولا يزال استخدام الحشرات في الإنتاج الصناعي  للمنتجات الغذائية، بما في ذلك المخبوزات، في مراحله الأولى في بلادنا. وقد يظهر في روسيا في المستقبل، أي خلال 3-5 سنوات، وجبات خفيفة وزبادي ومخبوزات تحتوي على بروتينات الحشرات. ويعتقد العلماء في مركز البحوث الفيدرالي للتغذية والتكنولوجيا الحيوية أن بروتين الحشرات سيتم تحويله إلى مكملات غذائية أو مكونات غير مرئية للمستهلكين".

وحسب الخبيرة فإن العلماء يتوقعون أن دقيق الحشرات يمكن استخدامه في أطباق متنوعة، بدءا من اللحوم المفرومة وانتهاء بالشوكولاتة الغنية بالبروتين.

وأشارت الخبيرة إلى أن الحجة الرئيسية التي يستند إليها العلماء هي نتائج تقييم التركيب الأميني لبروتين الحشرات، والذي يعادل في قيمته البيولوجية البروتينات الكاملة بيض الدجاج ولحم البقر والأسماك. ومع ذلك شددت بونوماريفا على أن إنتاج الحشرات يتطلب مساحات وعلفا ومياها أقل بكثير، مقارنة بالزراعة التقليدية وتربية الماشية وحتى تربية الأسماك.

واستطردت قائلة إن "المنتج النهائي الذي سيتناوله الإنسان سيكون إما حشرات كاملة أو مواد جافة أو رطبة أو مواد تتم معالجتها من الحشرات. على سبيل المثال، قد يتمثل ذلك في مكمل غذائي يُستخدم في إنتاج الخبز لزيادة قيمته البروتينية".

المصدر: تاس

التعليقات

وكالة "فارس" تسرد تفاصيل تدمير السرب 157 الإسرائيلي في قاعدة رامات ديفيد

"تايمز أوف إسرائيل": صفقة أمريكية-إيرانية وشيكة بنسبة نجاح 85 بالمئة

ترامب يعلن موعد توقيع الاتفاق بين الولايات المتحدة وإيران

بعد 3 سنوات على هجوم "محمد صلاح".. الجيش الإسرائيلي يعيد حساباته تجاه التهديدات القادمة من مصر

الإعلام العبري: مصر تراقب انتشار غواصات دولفين الإسرائيلية في ميناء "بربرة" (صور)

"النووي خارج النقاش".. مستشار رئيس فريق التفاوض يكشف تفاصيل مذكرة التفاهم المرتقب توقيعها

تقرير عبري: مصر أصبحت اللاعب الإقليمي الأبرز في حرب إيران.. والقاهرة جنت مكاسب دبلوماسية غير متوقعة

البرادعي ينتقد ترامب: اتفاق إيران عودة للصفر بعد قتل ودمار وأضرار جسيمة لحقت بالاقتصاد العالمي

إيران.. محتجون يرفعون لافتات تطالب باستقالة رئيس البرلمان ووزير الخارجية رفضا للاتفاق (فيديو)

رئيس الأركان الإسرائيلي الأسبق: اليد العليا لإيران والاتفاق يرشحها للحصول على القنبلة النووية

مخاوف إسرائيلية حادة من مناورات مصرية تركية تعيد رسم خريطة التحالفات الإقليمية

إيران توضح اللغط حول تسمية "الاتفاق" المرتقب توقيعه بين طهران وواشنطن

هل سيكون عمر الرئيس ترامب عائقاً لنجاحه في الانتخابات النصفية؟

نقطة تحول قطرية حاسمة مهدت لتوجه فانس إلى جنيف لتوقيع مذكرة تفاهم أمريكية-إيرانية

موسكو: أعضاء في مجموعة العشرين يدعون الولايات المتحدة إلى إعادة النظر في سياسة العقوبات

إعلام عبري: إسرائيل لا تستطيع التأثير وصوتها غير مسموع

الأصول المجمدة والمضيق والملف النووي.. تفاصيل تتكشف تباعا حول مسودة اتفاق واشنطن وطهران